Bravčové karé na zelenine

Umyté bravčové karé naklepeme, pomúčime, pokvapkáme mliekom a z oboch strán opečieme na horúcom oleji. Mäso vyberieme a na oleji zapeníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pretlak, mäso, soľ, korenie, podlejeme naberačkou horúcej vody a prikryté dusíme. Keď je mäso asi na polovicu udusené, pridáme mrkvu, kaleráb a o niečo neskôr fazuľku, karfiol a všetko spolu dodusíme do mäkka. Nakoniec pridáme posekaný zelený petržlen a podľa potreby soľ.