Divá hus alebo kačica na slanine

Na oleji rozpražíme slaninu pokrájanú na kocky, pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno, na ktorú položíme očistenú posolenú hus alebo kačicu. Pridáme mleté čierne korenie, bobkový list, trochu podlejeme vodou a prikrytú za občasného polievania šťavou dusíme. Mäkkú vyberieme, pokrájame, šťavu zaprášime múkou, popražíme, rozriedime vodou, povaríme a precedíme na mäso. Podávame s ryžou, tarhoňou alebo so zemiakmi a s dusenou červenou kapustou.