Hubové krokety

Huby podusíme v troche vody do mäkka, scedíme a posekáme. Z masla, oleja, hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, zriedime ju mliekom, povaríme v hustú kašu a vymiešame aby sa nelepila na varešku a nádobu. Do teplej kaše vmiešame huby, strúhanku, vajce, posekanú petržlenovú vňať, osolíme a okoreníme. Z hmoty tvoríme obdĺžnikové krokety, ktoré obalíme v múke, vo vajci s mliekom a strúhanke. Vyprážené podávame s tatárskou omáčkou a zemiakmi alebo zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.