Koňaková torta

Olúpané a zomleté mandle premiešame s koňakom, pridáme žĺtky, po lyžiciach cukor a vymiešame do peny. Nakoniec zľahka primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh, múku, hrozienka a pokrájané kandizované ovocie alebo pomarančovú kôru naloženú v cukre. Pečieme v mierne vyhriatej rúre asi 45 až 50 minút. Upečenú vychladnutú tortu rozrežeme na 3 diely, naplníme plnkou, povrch potrieme tiež plnkou a posypeme postrúhanou čokoládou alebo opraženými mandľami posekanými nadrobno.
Plnka: Šľahačkovú smotanu ušľaháme do tuha, zašľaháme do nej vanilínový cukor a po kvapkách koňak.