Mliečna polievka s krupicovými haluškami

1,5 dl mlieka dáme zohriať, pridáme krupicu, maslo, soľ a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, pokiaľ sa cesto nezačne lepiť na dno kastróla. Potom ho odstavíme z tepelného zdroja a až keď postupne vychladne, zmiešame 1 celé vajce. Zvyšok mlieka osolíme, zohrejeme do bodu varu a malou lyžičkou postupne do polievky zavárame krupicové halušky. Varíme ich 2 minúty. Pred servírovaním pridáme do mliečnej polievky nadrobno posekanú petržlenovú vňať.