Pirohy zo zemiakového cesta

Hladkú múku rozmiešame s polohrubou, pridáme varené pretlačené zemiaky, soľ, vajce a vypracujeme cesto. Rozvaľkáme ho na múkou posypanej doske. Na polovicu rozvaľkaného cesta kladieme kôpky lekváru asi vo vzdialenosti 2 cm a druhou polovicou cesta zakryjeme. Cesto okolo lekváru popritláčame a rozkrájame radielkom. Takto pripravené pirohy dáme do osolenej vriacej vody a zľahka zamiešame vareškou, aby sa neprilepili na dno. Keď voda začne vrieť a pirohy vyjdú na povrch, vyberieme ich dierkovanou vareškou, dáme do misy a hneď polejeme rozpusteným maslom. Strúhanku opražíme na masle a posypeme ňou pirohy. Zamiešame, posypeme práškovým cukrom a hneď podávame.