Šklbance

Očistené zemiaky nakrájané na kocky uvaríme v osolenej vode. V miske zmiešame hladkú múku, 1 čl soli a približne 50 ml studenej vody (môžeme postupne vodu pridávať, z cesta však chceme mať hrudku a nie riedku masu) a vymiešame, až pokiaľ nevznikne nelepivé cesto.

Keď sú zemiaky skoro uvarené, odlejeme približne 2/3 vody, a do nej začneme šklbať múčne cesto, o veľkosti palca. Keď sa nám cesto minie, necháme vodu vrieť ešte približne 2 minúty, vypneme, scedíme posypeme cibuľou opraženou na masti a podávame s maslom, bryndzou či syrom. Prajeme Vám dobrú chuť.