Kuracie krídelká patria medzi tie jedlá, ktoré si nájdu cestu na každý stôl – či už pripravujete rodinný obed, víkendové pohostenie pre priateľov alebo si jednoducho chcete dopriať niečo naozaj chutné. Ako dlho piecť kuracie krídelká v rúre? Hoci sa na prvý pohľad zdajú ako jednoduché jedlo, ich dokonalá príprava má svoje malé tajomstvá. Jedným z nich je práve správna doba a spôsob pečenia.
Ako dlho piecť kuracie krídelká v rúre?
Príprava je základ: Marináda alebo suché korenie?
Ešte predtým, ako krídelká poputujú do rúry, rozhodnite sa, či ich chcete marinovať alebo len ochutiť „nasucho“. Obe možnosti majú niečo do seba:
Marinované krídelká sú šťavnatejšie a chuťovo bohatšie. Skúste marinádu z medu, horčice, sójovej omáčky, prelisovaného cesnaku, čili či citrónovej šťavy. Nechajte krídelká odležať aspoň 1–2 hodiny, ideálne však cez noc.
Suché korenie je zase rýchle a umožňuje vyniknúť chrumkavej kôrke. Stačí soľ, čierne korenie, údená paprika, grilovacie korenie a môžete sa pustiť rovno do pečenia. Ak túžite po extra krehkej a chrumkavej kožke, obaľte krídelká v tenkej vrstve kukuričného alebo zemiakového škrobu – je to trik, ktorý používajú aj profesionáli.
Prečítajte si tiež
4 TOP marinády na mäso: S týmito zahviezdite na grilovačke
Prečítajte si tiež
Pečené kuracie krídelká so zemiakmi ochutené údenou paprikou
Ako ich piecť, aby sa nedusili?
Kľúčom k dokonale upečeným krídelkám je správne umiestnenie v rúre. Najlepšie je piecť ich na mriežke, pod ktorú dáte plech na odkvapkávanie tuku. Krídelká sa tak nebudú dusiť vo vlastnej šťave, ale budú sa krásne opekať a vytvorí sa na nich aj chrumkavá kožka.
Ideálna teplota a čas pečenia
Rúru si predhrejte na 200 až 220 °C. Krídelká pečte približne 30 až 40 minút – záleží na ich veľkosti a hrúbke. V polovici pečenia ich otočte, aby sa rovnomerne prepiekli z oboch strán. Ak ich máte naložené v marináde, počas pečenia ich priebežne potierajte zvyšnou marinádou, čím docielite výraznejšiu chuť aj peknú glazúru.
Prečítajte si tiež
Ako dlho piecť kura: Objavte ideálny čas pečenia
Gurman TIP: Na posledných 10 minút môžete zapnúť funkciu gril alebo teplovzdušný režim, čo pomôže vytvoriť zlatistú a poriadne chrumkavú kôrku. A ak máte radi skutočne chrumkavé krídelká, na úplný záver ich krátko dopečte pri teplote až 230 °C.
Kuracie krídelká sú skvelé samotné, no ešte lepšie chutia s domácimi dipmi – napríklad cesnakovým, jogurtovým, pikantným čili alebo bylinkovým. Ako prílohu môžete zvoliť pečené zemiaky, hranolky alebo svieži zeleninový šalát.
Prečítajte si tiež
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ