Ako dlho vydrží mäso v chladničke a kedy ho už radšej vyhodiť

Mäso je základnou surovinou v mnohých slovenských kuchyniach. Jeho správne skladovanie je kľúčové pre zachovanie kvality, chuti a bezpečnosti. Ak sa pýtate, ako dlho vydrží mäso v chladničke a chcete predísť plytvaniu potravinami, čítajte ďalej. Prezradíme vám taktiež, kedy je vhodné ho už radšej vyhodiť a neriskovať zdravie.

Ako dlho vydrží mäso v chladničke?

Tipy na predĺženie doby skladovania čerstvého mäsa

Uistite sa, že teplota vo vašej chladničke je správne nastavená a mäso skladujte vždy v jej najchladnejšej časti, ideálne na spodných policiach. Ak mäso uložíte len voľne (napríklad na nezakrytý tanier), rýchlejšie stráca čerstvosť. Zabaľte ho radšej do potravinovej fólie, plastového vrecka alebo ho uložte do vzduchotesných nádob, ktoré zamedzia prístupu vzduchu.

Umývanie mäsa pred skladovaním môže spôsobiť šírenie baktérií po kuchyni. Stačí preto, ak ho dôkladne opláchnete tesne pred prípravou receptu. Navyše, ak už tušíte, že mäso nestihnete skonzumovať včas, neváhajte ho dať zamraziť.

Každý druh mäsa má pri skladovaní svoje limity

Nie všetky druhy mäsa sú rovnaké, pokiaľ ide o ich trvanlivosť:

Čerstvé hydinové mäso (kuracie, morčacie) je mimoriadne citlivé na skladovanie. V chladničke ho uchovávajte maximálne 1 až 2 dni.
Bravčové a hovädzie mäso vydrží o niečo dlhšie, zvyčajne 3 až 5 dní, ak ho máte správne uskladnené.
Mleté mäso, bez ohľadu na druh, spotrebujte čo najrýchlejšie, ideálne do 1 až 2 dní.
Údeniny a šunky vám vydržia v chladničke až týždeň, pokiaľ sú balené vo vákuu. Po otvorení balenia ich skonzumujte do 3 dní.

Prečítajte si tiež: Vedeli ste, aká má byť správna teplota v chladničke?

Mrazenie mäsa výrazne predĺži jeho trvanlivosť

Ak máte mäso, ktoré sa už neúprosne blíži k dátumu spotreby, nechajte ho radšej zamraziť. Zabaľte ho do mraziacich vreciek, odstráňte čo najviac vzduchu a označte dátum. Takto ho môžete bezpečne skladovať v mrazničke aj niekoľko mesiacov:

Hydinové mäso: až 9 mesiacov
Bravčové a hovädzie: až 12 mesiacov
Mleté mäso: 3 až 4 mesiace

Zistite taktiež: Mrazené kuracie mäso: Kedy už nie je bezpečné ho použiť?

Ako zistíte, že mäso už nie je dobré na konzumáciu?

Ak mäso začne zapáchať, zmení farbu na sivastú alebo zelenkavú, alebo má slizký povrch, okamžite ho vyhoďte. Konzumácia pokazeného mäsa môže viesť k vážnym zdravotným problémom.

Dodržiavanie základných pravidiel skladovania mäsa nielen predlžuje jeho trvanlivosť, ale aj zaisťuje bezpečnosť pre vás a vašu rodinu. Správne uchovanie vám umožní vychutnať si vaše obľúbené jedlá bez starostí a predísť zbytočnému plytvaniu. Ak budete dbať na správnu teplotu v chladničke a vhodný obal, mäso si zachová svoju kvalitu a vy si ušetríte nielen peniaze, ale aj nepríjemnosti.

Mohlo by vás zaujímať: 3 najčastejšie chyby pri skladovaní zákuskov