Vajíčka sú počas Veľkej noci všade. A čo keď ich deti priniesli domov ako šibačskú korisť, a to ešte aj plnú tašku. Možno máte pocit, že ich budete jesť do ďalších sviatkov. Ako dlho vydržia varené vajcia? Nezúfajte – varené vajíčka nie sú tak rýchlo kaziaca potravina, ako by sa mohlo zdať. Naopak, pri správnom skladovaní pokojne vydržia aj niekoľko týždňov.
Ako dlho vydržia varené vajcia?
Dobrá správa: Natvrdo uvarené vajíčka sa rýchlo neskazia
Varením sa väčšina potenciálne škodlivých baktérií v surovom vajci spoľahlivo zlikviduje. To znamená, že správne uvarené vajcia sa kazia pomalšie. Ich trvanlivosť však závisí od niekoľkých faktorov – najmä od toho, či sú škrupiny neporušené a ako ste ich po uvarení ochladili.
Prečítajte si tiež
Ako skladovať vajcia: Objavte 5 tipov, aby sa nepokazili
Rozbitá škrupina? Zjesť čo najskôr
Ak sa k vám dostali vajíčka s prasknutou alebo narušenou škrupinkou – napríklad tie, ktoré doniesli deti zo šibačky – neodkladajte ich. Poškodená škrupina znamená vyššie riziko kontaminácie a rýchlejšie kazenie. Takéto vajcia by sa mali zjesť čo najskôr, ideálne do 1–2 dní.
Záleží aj na chladení po uvarení
Možno vás to prekvapí, ale vajcia, ktoré po uvarení necháte voľne vychladnúť na vzduchu, môžu mať dlhšiu trvanlivosť ako tie, ktoré okamžite schladíte v studenej vode. Schladené vajcia by ste mali spotrebovať do dvoch týždňov, ak zostali škrupiny celé a vajcia boli skladované v chladničke.
Prečítajte si tiež
Ako zistiť či je vajce pokazené? Odhalia to 3 jednoduché triky
Ak ste ich však neschladzovali, škrupina zostala neporušená a skladujete ich v chlade, môžete si na ne pokojne nechať čas aj celý mesiac. Samozrejme, vždy sa riaďte zdravým rozumom – ak vajce pri olúpaní nepríjemne zapácha alebo má zvláštnu farbu, radšej sa ho vzdajte.
Gurman TIP: Ak už nemáte chuť na klasické vajíčka „na tvrdo“, môžete ich využiť v rôznych pomazánkach, nátierkach, šalátoch či dokonca zapiecť do slaných koláčov. Stačí trochu kreativity a aj po sviatkoch dokážu byť chutnou a výživnou súčasťou jedálnička.
Prečítajte si tiež
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ