Iveta Vargovič
gurman.zoznam.sk
Baba Ganoush je jedinečná baklažánová nátierka, ktorá sa vyznačuje bohatou chuťou a jemnou konzistenciou. Táto lahodná pochúťka, pochádzajúca z Blízkeho východu, je ideálna ako predjedlo alebo ľahká letná chuťovka na raňajky, olovrant či večeru. Ak hľadáte spôsob, ako očariť svojich hostí niečím nezvyčajným, no zároveň jednoduchým na prípravu, Baba Ganoush je tou správnou voľbou. Poďme sa pozrieť, ako si túto delikatesu jednoducho pripravíte doma.
Baba Ganoush je nielen chutná, ale aj výživná nátierka, ktorá prinesie do vašej kuchyne kúsok exotiky a chuť orientu. Vďaka malému množstvu ingrediencií a ľahkej príprave sa stane obľúbeným pokrmom aj na vašom stole. Nech už ju pripravíte na rodinné stretnutie, párty grilovačku s priateľmi alebo len tak na večeru, jej lahodná chuť určite nezostane bez povšimnutia. Skúste si ju pripraviť ešte dnes a objavte čaro tejto orientálnej delikatesy!
Baklažánová nátierka Baba Ganoush: Jednoduchý recept krok za krokom
Ingrediencie:
- 2 baklažány
- olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- šťava z ½ citróna
- štipka mletej rímskej rasce
- 2 lyžice sezamovej pasty – tahini
- soľ
- čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Najprv baklažány pozdĺžne prekrojte na polovice a rezom nahor ich uložte do zapekacej misy alebo na plech na pečenie. Vrch potrite jemne olivovým olejom a pečte ich v rúre vyhriatej na 200 °C približne pol hodinu. Spoznajte bližšie rôzne druhy olivového oleja TU.
- Následne upečené a vychladnuté baklažány vydlabeme lyžicou a vyberieme z nich dužinu, ktorú preložíme do kuchynského mixéra. Potom k baklažánom pridáme cesnak, soľ, trochu mletej rímskej rasce a zmes bohato pokvapkáme citrónovou šťavou. Následne nátierku rozmixujeme dohladka.
- Na záver pridáme do mixéra sezamovú pastu – tahini a ešte raz ingrediencie rozmixujeme. Vznikne nám vláčna a nesmierne chutná nátierka, ktorú je potrebné už len správne naservírovať.
Prečítajte si tiež: Rímska rasca: Tušili ste, ako sa líši od tej klasickej?
Gurman TIP: Chýba vám pri príprave baklažánovej nátierky tahini pasta? Ak nemáte tahini po ruke, môžete si ju jednoducho pripraviť doma. Stačí opražiť sezamové semienka na suchej panvici do zlatista a potom ich rozmixovať s trochou olivového oleja na hladkú pastu.
Baklažánová nátierka vyzerá najlepšie, ak je podávaná hosťom v hlbšom tanieri. Tu ju prelejeme ešte olivovým olejom a posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Pre ozdobenie môžeme použiť štipku čili alebo tmavé sezamové semienka. Nátierka chutí výborne s hriankami alebo dokonca aj cuketovými plackami či tortillami. Taktiež je skvelým základom do desiatových sendvičov.
Hľadáte viac receptov na gurmánske nátierky? Hermelínová nátierka poteší všetkých milovníkov klasiky.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ