Fašírky patria medzi tie jedlá, ktoré si ľudia spájajú s domácou pohodou, vôňou kuchyne a chuťou detstva. Na prvý pohľad sú jednoduché, no ak sa dochutia správne, dokážu prekvapiť výnimočne lahodným výsledkom. Čím dochutiť fašírky? Kúzlo spočíva v detailoch – v tom, aké koreniny použijete, aké bylinky pridáte a ako ich pripravíte. Vďaka správnemu dochuteniu sa z obyčajných fašírok môže stať vaše nové obľúbené jedlo.
Čím dochutiť fašírky?
Vôňa domova: Cibuľa, cesnak a bylinky
Základom úspechu je kvalitné mäso a klasika v podobe opečenej cibuľky, ktorá dodá fašírkam jemnú sladkosť a šťavnatosť. Čerstvý cesnak zas prebudí ich chuť a zvýrazní vôňu. Do mäsa odporúčame pridať sušený majorán, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou tradičných receptov. Na osvieženie chutí výborne funguje aj nasekaná petržlenová vňať alebo pažítka.
Prečítajte si tiež
Fazuľovo-cviklové fašírky
Koreniny, ktoré sa do fašírok výborne hodia
Okrem klasickej soli a čierneho korenia sa nebojte experimentovať. Údená paprika dodá mäsovým plackám jemne dymovú arómu a krásnu farbu. Kto má rád ostrejšie chute, môže pridať štipku mletého chilli alebo kajenského korenia. Výborne funguje aj mletá rasca, ktorá podporí trávenie a výborne ladí s bravčovým mäsom.
Prečítajte si tiež
Ako sa robí mletý rezeň? Klasika, ktorá na tanieri nikdy nesklame
Gurman TIP: Ak chcete, aby boli fašírky vláčne, pridajte do zmesi aj trochu nastrúhaného jablka, nastrúhanú cuketu alebo namočený starší rožok. Mäso si tak zachová šťavnatosť a nebude vysušené. A ešte lepší výsledok dosiahnete, ak ich pripravíte nie na panvici, ale upečiete v rúre – budú chutné a zároveň menej mastné.
A ak vám nejaké fašírky predsa len zostanú, nevyhadzujte ich. Na druhý deň chutia možno ešte lepšie – stačí ich vložiť do čerstvého pečiva, pridať trochu horčice, list šalátu alebo nakladanú uhorku a máte skvelý domáci burger, ktorý poteší celú rodinu. Alebo ich nakrájajte na plátky a podávajte studené so zeleninovým šalátom – ako rýchly, ale poctivý obed do práce. Fantázii sa pri fašírkach medze nekladú.
Prečítajte si tiež
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ