Domáca teriyaki omáčka: Rýchly recept, ktorý oživí kuracinu, lososa či zeleninu

Domáca teriyaki omáčka sa stane vaším obľúbeným receptom, keď hľadáte jednoduché a chutné spôsoby, ako oživiť vaše jedlá. Je výborná, keď pripravujete grilované mäso, kde svojou sladko-slanou chuťou vytvára lahodnú karamelizovanú krustu. Pri príprave jedál vo woku im dodáva intenzívnu chuť a aromatizuje cestoviny, ryžu alebo zeleninu. Poďme si ju spoločne pripraviť, vďaka jednoduchej domácej receptúre.

Táto jednoduchá, no úžasná chutná teriyaki omáčka sa skvele hodí na kurča, ryby alebo ako doplnok k mäsitým jedlám. Pridá japonskú chuť do restovaných pokrmov s cestovinami alebo ryžou a môžete ju taktiež použiť ako dip ku kuracím špízom či krevetám. Rozodne sa oplatí vyskúšať tento recept aj vo vašej kuchyni.

Recept: Jednoduchá domáca teriyaki omáčka

Ingrediencie:

• 1 šálka sójovej omáčky
• 1 šálka vody
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1/4 šálky medu
• 3 lyžice ryžového octu
• 1 lyžička čerstvo nasekaného zázvoru
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 1 lyžička cesnaku (nasekaného na jemno)

Postup:

1. V menšom hrnci zmiešajte sójovú omáčku, vodu, hnedý cukor, med a ryžový ocot. Dobre všetky ingrediencie spolu premiešajte.
2. Pridajte zázvor, mletú červenú papriku a cesnak. Zohrejte zmes na miernom ohni.
3. Priveďte omáčku k varu a potom znížte teplotu. Varte 10-15 minút, kým sa omáčka nezredukuje a nezhustne.
4. Ochutnajte a prípadne pridajte viac hnedého cukru alebo med podľa vášho gusta.
5. Keď dosiahnete želanú konzistenciu a chuť, odstráňte hrniec zo zdroja tepla a nechajte omáčku vychladnúť.
6. Domácu teriyaki omáčku môžete uchovávať v uzavretej nádobke v chladničke.

Prečítajte si tiež: Druhy ryže: Ktorú použiť do rizota a aká sa hodí ako príloha?

Gurman TIP: Domácu teriyaki omáčku môžete použiť na grilovanie mäsa či ako glazúru na pečeného lososa alebo ako prísadu do restovaných jedál z woku (napr. opražená ryža, udon rezance so zeleninou a tofu). Sladkosť a kyslosť v recepte môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií pridávaním/odoberaním cukru, medu alebo ryžového octu.

Mohlo by vás zaujímať: Ako nahradiť cukor: Objavte 7 zdravších alternatív

Domáca teriyaki omáčka ľahko pridá výraznú chuť a vôňu vášmu obľúbenému jedlu. Keď sa rozhodnete pripraviť domáce sushi alebo jednoduché poké misky s lososom, teriyaki omáčka je nevyhnutnou ingredienciou, ktorá zabezpečí autentický chuťový zážitok. Jej využitie nie je obmedzené len na tradičné recepty japonskej kuchyne; experimentujte a objavujte nové možnosti, ako využiť túto chutnú omáčku vo vašej kuchyni.

Komentáre