Milujete vôňu čerstvo upečených croissantov, ale nechce sa vám čakať hodiny, kým cesto nakysne? Máme pre vás skvelý recept, ktorý si zamilujete! Tieto rýchle domáce croissanty bez kysnutia pripravíte navyše bez zložitého vrstvenia masla ako pri klasických francúzskych croissantoch. Výsledok? Maslové, jemné a neuveriteľne chutné pečivo, ktoré zmizne skôr, než stihne vychladnúť.
Croissanty bez kysnutia RECEPT
Čo budete potrebovať?
Na približne 8 kúskov si pripravte:
- 250 g hladkej múky
- 150 g mäkkého masla
- 120 g jemného bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 1/4 ČL soli
- 1 vajíčko (na potretie)
Ako na to?
V jednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte maslo a jogurt (alebo smotanu) a rukou alebo vareškou vymiešajte jemné, vláčne cesto. Malo by byť mäkké, ale nie lepkavé – ak sa predsa lepí, prisypte trochu múky. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 20–30 minút.
Prečítajte si tiež
Pain au Chocolat: Vyskúšajte krehké francúzske pečivo ku káve + RECEPT
Potom ho rozvaľkajte do tvaru kruhu s hrúbkou približne 3–5 mm a nakrájajte na 8 trojuholníkov. Každý trojuholník zrolujte smerom k špičke a vytvarujte typický croissantový tvar. Hotové kúsky poukladajte na plech s papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajíčkom a šup s nimi do predhriatej rúry!
Pečte pri 180 °C približne 20–25 minút, kým croissanty nezískajú krásnu zlatohnedú farbu.
Gurman TIP: Tieto croissanty sú vynikajúce len tak, ale ak máte chuť experimentovať, skúste ich naplniť: kúskom kvalitnej čokolády, lyžičkou slivkového lekváru alebo slanou náplňou, ako je šunka so syrom či ricotta so špenátom.
Croissanty sú ideálne ako víkendové raňajky, pohostenie pre návštevu alebo snack k poobednej káve. Aj bez kysnutia a zložitého postupu si môžete doma dopriať zážitok ako z francúzskej pekárne. Stačí pár surovín, chvíľka času a chuť pustiť sa do pečenia.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ