Matcha recepty: Čo môžete pripraviť z tohto zeleného pokladu?

Matcha už dávno nie je len čaj pre znalcov japonskej kultúry. Táto jemne mletá zelená superpotravina si získala srdcia milovníkov zdravého životného štýlu aj gurmánov po celom svete. Ak ju máte doma a neviete, ako ju využiť inak než v horúcom nápoji, máme pre vás skvelé matcha recepty! Objavte, ako pripraviť osviežujúce latté, sladké dezerty aj netradičné jedlá s týmto jedinečným práškom.

Matcha recepty

1. Matcha latté – krémová zelená klasika

Najobľúbenejší spôsob, ako si vychutnať matchu, je latté. Potrebujete len prášok matcha, horúcu vodu a mlieko podľa chuti (kravské, mandľové, ovsené alebo kokosové).

Ako na to? 1 lyžičku matchy zalejte 50 ml horúcej vody (max. 80 °C) a rozšľahajte bambusovou metličkou alebo mixérom do peny. Následne prilejte 200 ml napeneného mlieka a premiešajte. Nápoj doslaďte medom alebo javorovým sirupom a vychutnávajte!

Gurman TIP: Počas teplých dní vyskúšajte ľadovú verziu matcha latté, kde namiesto horúceho mlieka použijete studené a pridáte kocky ľadu.

2. Matcha sušienky – chrumkavé a voňavé

Ak máte radi pečenie, pridajte matchu do cesta na sušienky! Okrem krásnej farby im dodá jemne orieškovú chuť a príjemnú vôňu.

Na recept na jednoduché matcha sušienky budete potrebovať:

• 200 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička matcha prášku
• 100 g masla
• 80 g trstinového cukru
• 1 vajce

Postup: Všetky ingrediencie zmiešajte do hladkého cesta, vytvarujte malé kolieska a pečte na 180 °C asi 10 – 12 minút.

3. Matcha cheesecake – dezert, ktorý oslní

Matcha je skvelá aj do krémových dezertov! Ak milujete cheesecake, skúste ho pripraviť s jemne zeleným odtieňom a ľahkou čajovou arómou.

Na krémovú matcha plnku do cheesecake-u si pripravte:

• 250 g mascarpone
• 250 g jemného tvarohu
• 2 lyžice matchy
• 80 g práškového cukru
• 2 vajcia
• vanilkový extrakt

Postup:

Najskôr si pripravte sušienkový korpus podľa svojho obľúbeného receptu – stačí pomlieť sušienky, zmiešať ich s rozpusteným maslom a utlačiť na dno formy. Potom sa môžete pustiť do prípravy krémovej náplne.

V mise si vyšľahajte mascarpone s jemným tvarohom, kým nevznikne hladký krém. Pridajte práškový cukor a dve lyžice kvalitnej matchy, aby ste dosiahli nádhernú zelenú farbu a jemnú čajovú arómu. Postupne zašľahajte vajcia jedno po druhom, aby sa dobre zapracovali do zmesi. Nakoniec pridajte pár kvapiek vanilkového extraktu pre dokonalú chuťovú harmóniu.

Pripravenú krémovú zmes rovnomerne nalejte na sušienkový korpus a jemne ju uhlaďte. Pečte v rúre predhriatej na 160 °C približne 40 minút – cheesecake by mal byť na povrchu pevný, ale v strede ešte mierne trasľavý.

Po upečení ho nechajte postupne vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami, aby sa zabránilo popraskaniu. Potom ho dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc, aby krásne stuhol a chute sa dokonale prepojili.

4. Matcha smoothie – zdravé raňajky v pohári

Chcete si dopriať dávku energie a antioxidantov? Zelené smoothie s matchou je ideálne na váš štart do dňa!

Recept na výživné matcha smoothie:

• 1 zrelý banán
• 1 lyžička matchy
• 250 ml mandľového alebo kokosového mlieka
• 1 lyžička medu
• kocky ľadu

Postup: Všetko rozmixujte dohladka a vychutnajte si krémové a osviežujúce smoothie plné živín. Môžete doplniť o vaše obľúbené ovocie.

5. Matcha v slaných receptoch? Áno!

Aj keď sa matcha najčastejšie používa v sladkých jedlách, prekvapivo dobre sa hodí aj do slaných receptov. Napríklad na slané palacinky naplnené tvarohom či krémovým syrom a lososom. Pridajte lyžičku matchy do klasického palacinkového cesta a získate nádhernú zelenú farbu. Skúste taktiež zamiešať matchu do domáceho cesta na cestoviny a podávajte ich s krémovou smotanovou omáčkou. Matcha avokádový dip vás taktiež nesklame. Zmiešajte avokádo, citrónovú šťavu, matchu a jogurt a získate netradičnú nátierku na pečivo alebo k pečenej zeleninke.

Matcha je neuveriteľne všestranná a jej využitie v kuchyni siaha oveľa ďalej než len k príprave tradičného čaju či latté. Nebojte sa experimentovať a objavujte nové chute – či už v smoothie, cheesacake-u alebo dokonca v slaných jedlách.

Viac o téme: cheesecake matcha

• 0
• Zdieľať

• Tip na článok?

• Nahlásiť chybu