Na akej teplote piecť linecké koláčiky a aké hrubé by mali byť?

Linecké koláčiky sú klasikou, ktorá nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Ich jemné, krehké cesto a lahodná marmeládová náplň sú nezameniteľné. Kľúčom k ich dokonalosti je správna teplota pečenia. Takže, na akej teplote piecť linecké, aby boli krásne aj na oko a nerozpadávali sa?

Na akej teplote piecť linecké pečivo?

Niekoľko užitočných tipov pri pečení lineckého pečiva

Rúru vždy predhrievajte dostatočne dlho, aby dosiahla správnu teplotu ešte pred vložením plechu.
Vložte plech do stredu rúry, aby sa teplo šírilo rovnomerne a koláčiky sa zospodu nepripálili.
Cesto by malo mať hrúbku približne 3 – 4 mm. Príliš tenké koláčiky sa rýchlo upečú a môžu sa lámať.
Po upečení nechajte koláčiky chvíľu odpočívať na plechu.

Zistite tiež: Akú múku na linecké cesto použiť?

Gurman TIP: Pri plnení lineckých koláčikov zvoľte chuťovo výrazný a hustý lekvár, ktorý koláčikom dodá kontrast k jemnému cestu. Výbornou voľbou je ríbezľový, marhuľový alebo černicový džem s jemne kyslastým podtónom. Lekvár natrite až po úplnom vychladnutí koláčikov. Cesto si tak zachová krehkosť a náplň vám nezredne.

Ideálna teplota pečenia

Linecké koláčiky pečte v predhriatej rúre na 160 – 170 °C pri teplovzdušnom režime alebo 180 °C v klasickej plynovej rúre. Dôležité je piecť ich len krátko, približne 8 – 10 minút, aby zostali svetlé a jemne zlatisté po okrajoch. Dĺžka pečenia však môže závisieť od hrúbky cesta, preto koláčiky počas pečenia pozorne sledujte.

Stačí chvíľka nepozornosti a zlatisté okraje sa môžu rýchlo zmeniť na pripálené. Hneď ako okraje začnú jemne ružovieť, plech vyberte. Linecké sú krehké, a preto ich len opatrne preložte na podnos, kde môžu vychladnúť. Objavte náš výborný fotorecept na pomarančové linecké koláčiky.

Mohlo by vás zaujímať: Ako piecť vanilkové rožky: Tajomstvo tých krehkých a voňavých

Pečenie lineckých koláčikov si vyžaduje trochu trpezlivosti, no odmenou sú chrumkavé a lahodné adventné sladkosti, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Tajomstvo úspechu spočíva v správnej teplote a dôslednom sledovaní pečenia. Užite si sviatočné pečenie a prevoňajte celý domov vôňou čerstvo upečených lineckých koláčikov!

Prečítajte si tiež: Prečo sa drobí linecké cesto: 5 overených tipov ako to napraviť