Iveta Vargovič
gurman.zoznam.sk
Keď ide o pečenie koláčov, správna posýpka môže byť tou čerešničkou na torte, ktorá váš dezert povýši na úplne novú úroveň. Mrvenička, známa aj ako posýpka, je obľúbená pre svoju chrumkavosť a sladkú chuť, ktorá dokonale dopĺňa ovocné náplne či kysnuté cesto. V našom článku vám prinášame overený recept aj niekoľko tipov a trikov, ako dosiahnuť jej perfektnú konzistenciu a chuť. Najlepšia posýpka na koláč viac už pre vás nebude tajomstvom.
Najlepšia posýpka na koláč? Vyskúšajte recept na gurmánsku mrvenicu
Ingrediencie:
- 100 g hrubej múky
- 100 g práškového cukru
- 100 g masla (tuhého, nakrájaného na malé kúsky)
Postup:
- Najprv si v stredne veľkej miske zmiešajte hrubú múku a práškový cukor. Tieto suché ingrediencie dôkladne premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozptýlil v múke.
- Do zmesi následne pridajte studené maslo nakrájané na malé kúsky. Studené maslo je kľúčom k dosiahnutiu správnej textúry vašej gurmánskej mrveničky.
- Prstami alebo vidličkou začnite miesiť maslo do zmesi múky a cukru. Pokračujte, kým nezískate drobivé kúsky veľkosti hrášku. Ak máte radšej väčšie kúsky mrvenice, môžete ich kľudne ponechať aj trochu väčšie.
- Takto pripravenú mrveničku navrstvite rovnomerne na vrch ovocia alebo náplne vášho koláča, predtým ako ho budete piecť.
- Mrveničku pečte na vrchu koláča v predhriatej rúre podľa pokynov v recepte. Zvyčajne pečenie trvá 25-30 minút pri teplote 180 °C alebo pokiaľ nie je mrvenička zlatohnedá a chrumkavá.
Mohlo by vás zaujímať: Banánové lievance: Pripravte si sladké potešenie bez cukru
Finty, ktoré môžete využiť pri príprave mrveničky
Studené maslo je zásadné pre dosiahnutie chrumkavej textúry vašej mrveničky. V mnohých receptoch sa však dočítate aj o použití roztopeného masla. Ak je však maslo pred pridaním k cukru a múke až príliš teplé, zmes sa môže zmeniť na hladké cesto namiesto drobivej posýpky.
Pri miešaní masla s múkou a cukrom je dôležité, aby ste postupovali rýchlo. Vaše ruky môžu maslo až príliš ohriať, takže použitie vidličky vám môže pomôcť udržať tú správnu konzistenciu vašej mrveničky.
Ak si pripravujete mrveničku vopred, môžete ju uchovávať v chladničke až týždeň alebo ju zmraziť na ešte dlhšiu dobu. Pred použitím nechajte mrveničku postáť pri izbovej teplote, aby sa vám ľahšie vrstvila na koláč.
Gurman TIP: Do základnej mrveničky môžete pridať rôzne prísady na zvýraznenie chuti. Skúste pridať škoricu, vanilkový cukor, citrónovú či pomarančovú kôru alebo nasekané orechy.
Na aké sladké pochúťky použiť mrveničku?
Mrvenička je univerzálna a hodí sa na rôzne druhy koláčov. Je skvelá napríklad na jablkový koláč, kde jej chrumkavosť kontrastuje s mäkkosťou upečených jabĺk. Pripravte si jablkový koláč ako od babičky s našim FOTOreceptom.
Mrvenica skvelo pasuje aj na čučoriedkový koláč. Môžete do nej pridať aj trochu citrónovej kôry pre extra osviežujúcu chuť. Sladká mrvenička vyváži napríklad aj kyslosť rebarbory a vytvorí tak vo vašom dezerte lahodný kontrast. O tom, že mrvenica na moravských koláčoch je nesmiernou lahôdkou, nemusíme snáď diskutovať so žiadnym gurmánom.
Ak máte doma v zásobe veľa ríbezlí, použite ich do nášho ďalšieho skvelého koláča s mrveničkou. Kombinácia ríbezlí, jemného tvarohu a chrumkavej mrveničky vám vylepší deň. Celý recept na ríbezľový koláč s mrveničkou bez kysnutia objavíte TU.
Mrvenička je jednoduchá, ale účinná zložka, ktorá môže vylepšiť akýkoľvek koláč. S našim receptom a tipmi si môžete vytvoriť dokonalú posýpku, po ktorej si každý oblíže prsty. Experimentujte s rôznymi príchuťami a náplňami a nájdite svoju obľúbenú kombináciu.
Prečítajte si tiež: Hnedý cukor: Na čo si pri jeho použití rozhodne dávať pozor?
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ