Ak existuje sezónna surovina, ktorá dokáže v koláčoch vykúzliť nečakane osviežujúci a zaujímavý kontrast, je to určite rebarbora. Jej jemne kyslastá chuť perfektne dopĺňa sladké cesto a vytvára dokonalú rovnováhu chutí. Navyše, koláče s rebarborou sú výnimočne voňavé, svieže a krásne farebné. Pripravili sme pre vás výber troch najobľúbenejších rebarborových koláčov, ktoré zvládne pripraviť každý – a výsledok vás doslova očarí.
Top 3 koláče s rebarborou
1. Šťavnatý rebarborový koláč s mrveničkou
Tento koláč je synonymom domova a vône babičkinej kuchyne. Jednoduché kysnuté alebo jogurtové cesto, na ktorom sa rozprestiera vrstva šťavnatej rebarbory, a navrch chrumkavá posýpka z masla, cukru a múky. Po upečení vás čaká koláč, ktorý je vláčny, sladký aj kyselkavý zároveň – jednoducho neodolateľný.
Gurman Tip: Do mrveničky môžete pridať štipku škorice alebo nasekané orechy pre extra chuť.
Prečítajte si tiež
Najlepšia posýpka na koláč? Mrvenička, po ktorej si oblížete prsty
2. Obrátený rebarborový koláč
Hľadáte niečo, čo vyzerá efektne, ale pritom sa pripravuje prekvapivo ľahko? Obrátený rebarborový koláč je dezertom, ktorý zapôsobí nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Rebarboru rozložte na dno formy, zasypte cukrom (môžete použiť aj trstinový), pridajte kúsky masla a navrch nalejte piškótové cesto. Po upečení len otočíte – a získate krásny, lesklý a skaramelizovaný povrch.
Gurman Tip: Výborne chutí s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo lyžičkou gréckeho jogurtu.
3. Tvarohový rebarborový koláč
Ak milujete tvarohové dezerty, tento koláč vás nadchne. Jemné linecké alebo krehké cesto, bohatá vrstva vanilkou ochuteného tvarohu a navrch kúsky rebarbory – to je kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Koláč je svieži, sýty a zároveň ľahký. Skvelý na raňajky, ku káve aj ako sladký dezert po obede. Nezabudnite na jemné posypanie práškovým cukrom pred podávaním!
Prečítajte si tiež
Rebarborová žemľovka
Ako pripraviť rebarboru, aby nebola príliš kyslá?
Pred použitím odporúčame rebarboru ošúpať a spariť horúcou vodou – tým znížite obsah kyseliny šťaveľovej a rebarbora bude jemnejšia na chuť aj na trávenie. Ak sa vám zdá rebarbora stále príliš kyslá, môžete ju pred pečením zasypať trochou cukru a nechať chvíľu odstáť.
Prečítajte si tiež
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ