Ak milujete jedlá, ktoré sú jednoduché na prípravu, no zároveň chutia „svetovo“, určite by ste mali ochutnať turecké vajcia. Recept na tento tradičný pokrm z Turecka je ako stvorený na víkendové raňajky či brunch, pri ktorom si chcete trochu dopriať. Kombinuje pošírované vajcia s cesnakovým gréckym jogurtom, sviežim kôprom a božsky voňavým chilli olejom. A čo je na tom najlepšie? Tento gurmánsky pôžitok zvládnete pripraviť aj do 15 minút.
Turecké vajcia RECEPT
Krémový jogurt ako základ plný chutí
Základom tureckých vajec je krémový grécky jogurt, ktorý ochutíte pretlačeným cesnakom, nadrobno nasekaným čerstvým kôprom, štipkou soli a mletým čiernym korením. Jogurt nechajte pri izbovej teplote – tým sa krásne spojí s teplým vajíčkom a korenistým olejom. Výsledná kombinácia je harmonická, jemná a zároveň výrazná.
Chilli olej – malý zázrak na panvici
Na panvici si zahrejte lyžicu olivového oleja, do ktorého pridáte rímsku rascu, údenú papriku a štipku drveného chilli. Len čo sa koreniny rozvoňajú, olej odstavte – v tej chvíli máte hotový aromatický chilli olej, ktorý jedlu dodá tú pravú orientálnu iskru.
Prečítajte si tiež
Benedikt vajcia recept: Pripravte si dokonalé víkendové raňajky
Pošírované vajcia bez stresu
Pošírovanie sa môže zdať ako zložitá disciplína, ale s trochou trpezlivosti to zvládnete ľavou zadnou. V hrnci zohrejte vodu s trochou octu, tesne pred varením v nej vytvorte lyžicou vír a do jeho stredu opatrne vložte vajíčko z misky. Po troch minútach vyberiete vajce s dokonale jemným bielkom a tekutým žĺtkom.
Gurman TIP: Pošírovanie robte po jednom vajíčku, aby ste dosiahli ten správny výsledok.
Prečítajte si tiež
Ako pripraviť stratené vajce: Postup krok za krokom
Na tanier najprv rozotrite ochutený jogurt, naň položte pošírované vajíčko a všetko prelejte ešte teplým chilli olejom. Podávajte s čerstvým alebo opečeným chlebom – ideálne s kôrkou, ktorá pekne nasaje chute.
Vyskúšajte turecké vajcia, recept sa skvelo hodí aj ako ľahký obed či večera. A ak máte radi zeleninu, nebojte sa k nim pridať na tanier aj pár plátkov uhorky či paradajky.
Prečítajte si tiež
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ