Zemiaky sú pri grilovaní často v úzadí – a pritom si zaslúžia rovnakú pozornosť ako marinované mäso či grilovaná zelenina. Ak ste ich doteraz len tak „hodili“ na gril, pripravte sa na veľkú zmenu. Zemiaky na grile môžu byť chrumkavé, jemne údené, s vôňou byliniek či pečené do zlatista priamo v pahrebe. V tomto článku vám ukážeme štyri jednoduché a overené spôsoby, ako pripraviť grilované zemiaky, ktoré zožnú obrovský úspech.
Zemiaky na grile: Ako ich pripraviť?
1. Zemiaky pečené priamo na mriežke
Ak túžite po chrumkavej šupke a skutočnej dymovej aróme, nakrájajte zemiaky na 0,5–1 cm hrubé plátky (ideálne v šupke) a potrite ich olejom s cesnakom, rozmarínom a posypte štipkou soli. Takto pripravené ich položte priamo na grilovaciu mriežku.
Gurman Tip: Použite grilovaciu podložku alebo ich počas pečenia otáčajte, aby sa neprilepili. Pečú sa cca 10–15 minút z každej strany.
2. Upečte zemiaky na hliníkovej podtácke
Tento spôsob je ideálny, ak nechcete nič riešiť – stačí nakrájať zemiaky na kocky alebo plátky, hodiť ich do alobalovej alebo grilovacej podtácky, pridať trochu olivového oleja, soľ, korenie a bylinky podľa chuti (tymian, oregano, petržlenová vňať). Tácku položte na gril a nechajte zemiaky pomaly piecť, kým nezmäknú a nezískajú jemnú krustu.
Gurman TIP: Ku koncu pečenia pridajte trochu masla – vytvorí sa jemne krémová šťava, ktorá zemiaky krásne obalí.
Prečítajte si tiež
4 TOP marinády na mäso: S týmito zahviezdite na grilovačke
3. Zemiaky v alobale
Celé zemiaky v šupke zabaľte jednotlivo do alobalu, predtým ich môžete jemne narezať a naplniť kúskom masla, cesnakom alebo bylinkami. Takto pripravené zemiaky položte na gril, ideálne do horúcej zóny a pečte 30–45 minút, podľa veľkosti.
4. Zemiaky v pahrebe
Toto je najrustikálnejší a zároveň najautentickejší spôsob prípravy. Zemiaky v šupke zabaľte do dvojitej vrstvy alobalu a zahrabte do pahreby ohňa (ideálne bez veľkých plameňov). Nechajte ich piecť aspoň 30–40 minút. Po vytiahnutí si stačí rozkrojiť zemiak, pridať kúsok masla alebo lyžicu smotany či bryndze a máte hotovo.
Prečítajte si tiež
Ako grilovať zeleninu? Vyčarujte chutné prílohy aj hlavný chod
S čím podávať grilované zemiaky?
Grilované zemiaky chutia výborne aj samotné, no ak ich doplníte o tie správne prílohy, povýšite ich na skutočnú delikatesu. Skvele sa k nim hodí napríklad jogurtovo-cesnakový dip, ktorý dodá jedlu sviežosť a jemne pikantný podtón. Ak preferujete niečo jednoduchšie, siahnite po bylinkovom masle, ktoré sa na horúcich zemiakoch krásne rozpustí a prenikne do každého kúska.
Obľúbenou kombináciou je aj smotanový dressing s čerstvou pažítkou, ktorý dodá zemiakom jemnú krémovosť. K tomu všetkému môžete na grile pripraviť aj zeleninu alebo marinované tofu – skvelé pre vegetariánov aj milovníkov ľahkých jedál. A ak máte chuť na niečo výdatnejšie, pečené kuracie stehná na pomarančoch alebo grilované ryby budú dokonalým doplnkom k zemiakom v akejkoľvek podobe.
Prečítajte si tiež
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ