Teórie, podľa ktorých Rizling vlašský pochádza z Francúzska, sa nikdy nepotvrdili, a tak pôvod zostáva malou záhadou. Názov bol zrejme odvodený podľa Valašska – hornatého regiónu v dnešnom Rumunsku, niektorí ho zasa spájajú so severovýchodným Talianskom, kde sa pestuje Riesling Italico. Charakterizuje ho iskrivá zlatožltá farba, jemná vôňa lúčnych kvetov a chuť spríjemňujú typické kyseliny.