Balkánsky vývar

Name: Balkánsky vývar
Cook time: 15 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 6 ks Čierne korenie; 1 cl Vegeta; 3 pl Petržlenová vňať; 4 pl Soľ; 1500 ml Voda; 400 g Hovädzie mäso; 1 ks Cibuľa; 40 g Mrkva; 40 g Petržlen; 2 ks Cesnak; 100 g Hovädzia sviečková; 1 pl Mletá paprika; 1 cl Čierne korenie

Náročnosť

Čas prípravy

15 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 1 osobu

6 ks Čierne korenie
1 cl Vegeta
3 pl Petržlenová vňať
4 pl Soľ
1500 ml Voda
400 g Hovädzie mäso
1 ks Cibuľa
40 g Mrkva
40 g Petržlen
2 ks Cesnak
100 g Hovädzia sviečková
1 pl Mletá paprika
1 cl Čierne korenie

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Kosti umyjeme, zalejeme vodou, osolíme a dáme variť. Potom pridáme celé čierne korenie, umytú cibuľu a pomaly varíme asi 2 ½ hodiny (ak sa voda vyvarí tak ju dolejeme). Nakoniec pridáme očistenú mrkvu a petržlen a varíme pokiaľ zelenina zmäkne. Hotový vývar precedíme, zeleninu pokrájame a vložíme do bujónových šálok. Vložka: Zomletú sviečkovicu osolíme, posypeme mletým čiernym korením, mletou paprikou, potrieme pretretým cesnakom a necháme v chlade asi ½ hodiny. Takto pripravenú vložku do polievky rozdelíme do 4 šálok a zalejeme vriacim vývarom. Vidličkou rozšľaháme, doplníme posekanou petržlenovou vňaťou a podávame.