Citrónový závin

Vajcia, smetol a cukor dobre vymiešame. Potom pridáme kakao, múku s rozmiešaným kypriacim práškom a po lyžiciach mlieka. Plech vyplníme mastným papierom a vylejeme naň pripravené cesto. Pečieme v mierne vyhriatej rúre. Po upečení vyklopíme na dosku a papier stiahneme. Plnka: V mlieku za stáleho miešania uvaríme maizenu na hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Medzitým si vymiešame maslo preosiatym cukrom a po čiastkach k nemu pridáme vychladnutú kašu, žĺtok, nastrúhanú kôru a šťavu z citróna. Dobre premiešame. Hotový krém natrieme na upečený vychladnutý múčnik. Poleva: V miske vymiešame práškový cukor, bielok a šťavu z polovice citróna. Touto polevou natrieme koláč a pokrájame na rezy.