Hrachová polievka

Zaradené v kategórii:
Strukovinové polievky

Ingrediencie:

200 g suchého hrachu, 5 dl vody, 80 g koreňovej zeleniny, 30 g masla a 30 g hladkej múky na zápražku, majorán, soľ, mletý zázvor, cesnak, mleté čierne korenie, zelená petržlenová vňať, 30 g slaniny

Postup prípravy:

Žltý alebo zelený suchý hrach namočíme pred použitím na dve hodiny do vody. Potom ho v tej istej vode uvaríme do mäkka, pretrieme a rozriedime osobitne uvarenou zeleninovou polievkou. Povarenú hrachovú polievku zahustíme riedkou zápražkou pripravenou z nasucho opraženej múky a masla, pridáme soľ, majorán a ešte trocha povaríme. Pred podávaním polievku okoreníme mletým zázvorom, mletým čiernym korením, roztretým cesnakom a posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Na zlepšenie chuti pridáme do hotovej polievky rozškvarenú pokrájanú slaninu.
Podávame s chlebom, rožkami alebo pokrájanou opraženou žemľou.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Komentáre:

Súvisiace recepty

Hrachová polievka s údeným kolienkom

Hrachová polievka s údeným mäsom

Hrachová sedliacka polievka

Hrachová polievka so zeleninou