Mandľový krém s karamelizovaným ovocím

Name: Mandľový krém s karamelizovaným ovocím
Cook time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 230 ml Smotana 33%; 2 ks Žĺtok (1ks cca 17g); 40 g Cukor biely; 1 pl Múka hrubá; 10 g Maslo; 40 g Mandle; 100 g Čerešňa

Náročnosť

Čas prípravy

15 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 2 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Do 200 ml sladkej smotany dáme žĺtky, cukor, vanilku (ktorú po uvarení krému vyberieme), múku a šľaháme nad parou alebo vo vodnom kúpeli, až kým krém nezhustne.
Potom ho odstavíme a primiešame maslo, soľ a olúpané zomleté mandle. Krém nalejeme do misiek vypláknutých studenou vodou a necháme vychladnúť.
V menšom hrnci roztopíme cukor a spravíme z neho karamel, pridáme 30 ml sladkej smotany a premiešame. Pozor, v tomto kroku môže karamel prskať, preto buďte opatrní. Následne primiešame odkôstkované čerešne (alebo iné bobuľovité ovocie) a premiešame. Pridáme na vrch vychladnutého krému a môžeme podávať.