Milánske zemiaky

Zaradené v kategórii:
Zemiaky

Ingrediencie:

800 g zemiakov, soľ, mleté čierne korenie, 100 g masla, 200 g šampiňónov alebo iných čerstvých húb, 100 g šunky, 3 veľké lyžice hladkej múky, 2 dl zriedeného paradajkového pretlaku, 50 g postrúhaného syra, petržlenová vňať

Postup prípravy:

Zemiaky uvaríme v šupke, vychladnuté olúpeme, nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a poukladáme ich na dno pekáča, ktorý vytrieme maslom. Na časti masla udusíme očistené a pokrájané huby, ku ktorým pridáme na rezance pokrájanú šunku. Keď sú huby mäkké, premiešame ich so zemiakmi. Zo zvyšujúceho masla a hladkej múky si urobíme zápražku, zalejeme ju zriedeným paradajkovým pretlakom, osolíme, okoreníme a povaríme. Zemiaky s hubami prelejeme omáčkou, posypeme petržlenovou vňaťou a postrúhaným syrom a zapečieme v dobre vyhriatej rúre do zlatista.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Komentáre:

Súvisiace recepty

Milánske rezne

Milánske špagety

Pečené zemiaky 1.

Zemiaky plnené bryndzou zapekané