Plnená kačica so šampiňónmi

Náročnosť

Čas prípravy

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie

1 kačica
150 g údenej slaninky
150 g masla
100 g údeného mäsa
50 – 100 g kačacej pečienky
2 vajcia
200 g šampiňónov
90 g masla
2 rožky
2,5 dl vývaru
1 dl červeného vína
soľ
muškátový orech
pažítka alebo petržlenová vňať

Ingrediencie pre 6 osôb

1 ks Kačka
150 g Slanina
150 g Maslo
100 g Kuracia pečeň
2 ks Vajce
200 g Šampiňóny
90 g Maslo
2 ks Rožok obyčajný biely
2.5 dl Kurací vývar
1 dl Víno červené

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Umytú a utierkou osušenú kačicu posolíme a prešpikujeme polovičnou dávkou údenej slaninky (druhú polovicu necháme na obloženie plnenej kačice). Rožky nakrájame na kolieska, polejeme teplým bujónom a vidličkou ich dobre roztlačíme. Pridáme vajcia, víno, soľ, postrúhaný muškátový orech, nadrobno posekanú petržlenovú vňať, rozotretú pečienku a šampiňóny, ktoré sme predtým nakrájali na drobné kúsky a podusili na 90 g masla. Plnku dobre premiešame, vložíme dovnútra kačice a otvor zašijeme niťou. Kačku položíme na pekáč, povrch obložíme plátkami slaniny a na masti upečieme (za občasného podlievania teplou vodou) do mäkka. Podávame s ryžou. Plnená kačica veľmi dobre chutí i na studeno s rôznymi pikantnými omáčkami.