už 3274 receptov

Pridaj recept

Plnená kačica so šampiňónmi

Plnená kačica so šampiňónmi

Zaradené v kategórii:
Kačacie mäso a kačacina

Ingrediencie:

1 kačica, 150 g údenej slaninky, 150 g masla, 100 g údeného mäsa, 50 - 100 g kačacej pečienky, 2 vajcia, 200 g šampiňónov, 90 g masla, 2 rožky, 2,5 dl vývaru, 1 dl červeného vína, soľ, muškátový orech, pažítka alebo petržlenová vňať


Postup prípravy:

Umytú a utierkou osušenú kačicu posolíme a prešpikujeme polovičnou dávkou údenej slaninky (druhú polovicu necháme na obloženie plnenej kačice). Rožky nakrájame na kolieska, polejeme teplým bujónom a vidličkou ich dobre roztlačíme. Pridáme vajcia, víno, soľ, postrúhaný muškátový orech, nadrobno posekanú petržlenovú vňať, rozotretú pečienku a šampiňóny, ktoré sme predtým nakrájali na drobné kúsky a podusili na 90 g masla. Plnku dobre premiešame, vložíme dovnútra kačice a otvor zašijeme niťou. Kačku položíme na pekáč, povrch obložíme plátkami slaniny a na masti upečieme (za občasného podlievania teplou vodou) do mäkka. Podávame s ryžou. Plnená kačica veľmi dobre chutí i na studeno s rôznymi pikantnými omáčkami.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Súvisiace recepty

Plnená kačica 2.
Plnená kačica 2.
Plnená kačica 1.
Plnená kačica 1.
Pečená kačica
Pečená kačica
Kačica pečená s jablkami
Kačica pečená s jablkami