Plnené bravčové rezne

Dobre vyklepané rezne osolíme opražíme po oboch stranách na polovici masla. Potom ich vyberieme, na každý dáme plátok šunky a naplníme plnkou. V masle, ktoré zostalo po opražení mäsa, speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistené a na plátky nakrájané huby, mleté čierne korenie, paradajkový pretlak a soľ podľa potreby. Takto pripravenú plnku rozdelíme na rezne, zvinieme, previažeme niťou a dáme na druhú polovicu masla dusiť. Občas podlievame vývarom z polievky alebo horúcou vodou. Podávame so zemiakmi.