Poľská omáčka

Z masla a múky pripravíme červenú zápražku, pridáme postrúhanú cibuľu, spolu popražíme, zalejeme vývarom z kostí, pridáme pretlak, postrúhaný perník, cukor a dobre rozvaríme. Potom pridáme olúpané, pokrájané mandle, umyté hrozienka, pokrájané sušené slivky, ríbezľový lekvár, trochu soli, vývar zo škorice a z klinčekov, povaríme a nakoniec pridáme citrónovú šťavu a víno. Podávame k varenému jazyku alebo k varenému teľaciemu mäsu.