Zapekaná roštenka

Name: Zapekaná roštenka
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Hovädzia roštenka; 40 g Bravčová masť; 2 ks Bielko (1ks cca 33g); 40 g Syr Eidam 30%; 100 g Múka hladká

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie

400 g vykostenej roštenky
soľ
mleté čierne korenie
hladká múka
40 g masti
2 bielka
40 g tvrdého syra
červená paprika
pažítka

Ingrediencie pre 4 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Umytú roštenku pokrájame na rezne, naklepeme, okoreníme mletým čiernym korením, obalíme v múke a na rozpálenej masti opečieme. Podlejeme horúcou vodou a prikryté udusíme do mäkka.
Mäkké roštenky vyberieme a poukladáme do vymastenej ohňovzdornej misy. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, osolíme a primiešame postrúhaný syr. Na každý rezeň. dáme časť snehu so syrom, posypeme paprikou a posekanou pažítkou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a zapečieme (približne 20-30 minút).