Rybia polievka 2.

Zaradené v kategórii:
Rybacie polievky

Ingrediencie:

80 g koreňovej zeleniny (viac zeleru), soľ, 40 g masla a 50 g hladkej múky na zápražku, hlava z kapra, rybia pečeň, ikry alebo mliečie, mletý muškátový kvet, pažítka alebo zelená petržlenová vňať

Postup prípravy:

Do osolenej vody dáme koreňovú zeleninu pokrájanú na malé rezance a dobre povaríme. Hlavu z kapra uvaríme osobitne. Mäkké mäso z hlavy vykostíme a pridáme k zeleninovému vývaru spolu s precedeným vývarom z hlavy. Potom polievku zahustíme ružovou maslovou zápražkou a dobre povaríme. Vnútornosti umyjeme, opatrne vyberieme žič, pokrájame ich, vložíme do polievky a najmenej 20 minút varíme. Pred podávaním polievku ochutíme mletým muškátovým kvetom a posekanou pažítkou alebo zelenou petržlenovou vňaťou.
Podávame so žemľou pokrájanou na kocky a opraženou na masle.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Komentáre:

Súvisiace recepty

Rybia polievka 1.

Námornícky šalát

Rajčiaková polievka 2.

Krémová polievka z mrkvy