Savarinov nákyp

Žĺtky vymiešame s polovicou cukru, z bielkov ušľaháme sneh, pridáme druhú polovicu cukru a došľaháme. Pridáme ho k vymiešaným žĺtkom a zľahka zamiešame múku. Cesto dáme do vymastených a múkou vysypaných nákypových formičiek a pečieme v stredne teplej rúre. Upečené vyklopíme a ešte vlažné namáčame v prevarenej cukrovej vode, do ktorej sme pridali rum a niekoľko kvapiek červeného bretónu alebo ovocnú šťavu. Poukladáme ich na taniere a polejeme teplým vanilkovým krémom.
Vanilkový krém: 2 dl mlieka, cukor a vanilku dáme variť. Do zvyšku mlieka rozmiešame žĺtok s krémovým práškom a prilejeme k vriacemu mlieku a ešte necháme povariť.