Špenátová polievka 1.

Zaradené v kategórii:
Zeleninové polievky

Ingrediencie:

350 g špenátu (mrazený), 1 l/2 l vody, 30 g hladkej múky, 30 g masla, 0,5 dl smotany, 1 žĺtok, muškátový oriešok, 2 bielka, soľ, zelená petržlenová vňať, 30 g hrubej múky

Postup prípravy:

Očistený a dobre umytý čerstvý alebo mrazený špenát dáme variť do vriacej vody, osolíme. Mäkký scedíme, rozmixujeme alebo zomelieme. Vodu, v ktorej sa špenát varil (ak nie je horká) zahustíme bledou zápražkou, precedíme, pridáme špenát a ešte spolu povaríme. Do vriacej osolenej vody zavaríme snehové halušky. Do misy dáme v smotane rozhabarkovaný žĺtok, na to nalejeme polievku, pridáme muškátový oriešok a uvarené halušky. Polievku môžeme pripraviť aj z mrazeného kelu alebo tekvice.
Snehové halušky:
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zamiešame doň trochu soli, posekanú zelenú petržlenovú vňať a múku, premiešame a z cesta malou lyžičkou vykrajujeme halušky, ktoré len chvíľu vo vriacej vode povaríme.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Komentáre:

Súvisiace recepty

Špenátová polievka 3.

Špenátová polievka 2.

Špenátová sadlina 2.

Špenátová sadlina 1.