Špenátový puding so šunkou

Vymiešame maslo a za stáleho miešania pridávame po jednom žĺtky. Ďalej pridáme rozmrazený špenát, v mlieku namočené vyžmýkané žemle, nadrobno pokrájanú šunku, soľ a strúhanku. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka primiešame k špenátu. Pripravenú masu vložíme do vymastených malých pudingových formičiek alebo hrnčekov, dáme do nádoby s vodou a prikryté varíme asi 20 minút. Potom z formičiek vyklopíme, polejeme horúcim maslom posypeme opraženou strúhankou a ozdobíme varenými vajciami, šunkou a zeleným petržlenom.