už 3274 receptov

Pridaj recept

Stratené vajcia v paradajkovej omáčke

Stratené vajcia v paradajkovej omáčke

Zaradené v kategórii:
Paradajka, Jedlá z vajec

Ingrediencie:

4 vajcia, 300 g zrelých paradajok, 30 g cibule, 30 g cukru, soľ, 1 klinček, kúsok škorice, citrónová kôra a šťava, 10 g oleja, niekoľko kvapiek worcesterskej omáčky, 1 dl bieleho vína, voda, ocot


Postup prípravy:

Paradajky umyjeme, pokrájame, pridáme korenie, soľ, cibuľu, cukor, olej a dusíme. Mäkké pretrieme cez sito a pridáme citrónovú šťavu a víno. Čerstvé vajcia vyklopíme do vriacej a octom okyslenej vody a na miernom ohni varíme asi 3 minúty. Uvarené vajcia majú jemne zrazený bielok a polotekutý žĺtok. (Staršie vajcia nemožno upravovať týmto spôsobom, lebo žĺtok sa po vyklopení rozlieva.) Uvarené vajcia dáme do sklenených mištičiek a polejeme paradajkovou omáčkou. Podávame so sendvíčom alebo s pečivom.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

  • Počet porcií: neurčené
  • Čas prípravy: neurčené
  • Čas varenia: neurčené
  • Náročnosť prípravy: stredná
  • Technika prípravy: varenie
  • Kuchyňa: neurčené
  • Príležitosť: jedlá na každý deň
  • Lacné jedlo: nie

Súvisiace recepty

Stratené vajcia v pažítkovej omáčke
Stratené vajcia v pažítkovej omáčke
Stratené vajcia v kôprovej omáčke
Stratené vajcia v kôprovej omáčke
Stratené vajcia v smotanovej omáčke
Stratené vajcia v smotanovej omáčke
Nátierka z rýb v paradajkovej šťave
Nátierka z rýb v paradajkovej šťave