Fliačky

Uvarené, udusené mäso (bez kostí) pokrájame na malé kocky alebo zomelieme na mäsovom strojčeku. V slanej vode uvaríme fliačky, scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.

Pripravené údene mäso, uvarené fliačky, rozpustený tuk, mleté čierne korenie, soľ, rozšľahané vajíčka v polovičnej dávke kyslej smotany premiešame, vložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej panvice a v horúcej rúre pečieme.

Pred dokončením polejeme fliačky druhou polovicou smotany a dopečieme. Ako prílohu podávame sladkokyslú uhorku.