Tatranské rezy

Z múky, masla, 4 žĺtkov, 50 g práškového cukru a v teplom mlieku namočeného droždia vypracujeme hladké cesto. Rozvaľkáme ho a dáme na vymastený plech, ktorý vysypeme múkou, natrieme marhuľovým lekvárom a necháme pol hodiny kysnúť. Zo 4 bielkov ušľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme vanilkový cukor a 100 g práškového cukru. Snehom natrieme odležané cesto a povrch posypeme posekanými mandľami. Pečieme v mierne vyhriatej rúre. Podávame ako dezert.