Viedenská roštenka s omáčkou z tmavého piva

Name: Viedenská roštenka s omáčkou z tmavého piva
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 g Čierne korenie; 3 cl Soľ; 60 g Bravčová masť; 6 ks Cibuľa; 4 ks Hovädzia roštenka; 200 ml Pivo tmavé 10%

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 4 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Odležané roštenky naklepeme, okraje nakrojíme, osolíme, okoreníme, zľahka obalíme hladkou múkou a v panvici na rozpálenej masti z obidvoch strán rýchlo opečieme (asi 10 minút).
Potom podlejeme polievkou alebo horúcou vodou, povaríme, vyberieme z panvice a uložíme na misu. Cibuľu pokrájame na tenké kolieska, opražíme na masti do zlata a posypeme ňou pripravené roštenky.
Do povarenej šťavy z rošteniek prilejeme 200 ml tmavého piva a varíme, až pokiaľ sa neodparí trocha vody a aj všetok alkohol (omáčka musí vrieť). Podávame so zemiakovými hranolčekmi alebo s opečenými zemiakmi a s šalátom.