Zeleninová musaka

Umyté baklažány pokrájame na plátky, opražíme na oleji a osolíme. Na oleji zapeníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme umytú očistenú mrkvu a zeler pokrájané na kolieska, osolíme a podusíme. Neskoršie pridáme umyté rozštvrtené rajčiaky a znovu podusíme. Nakoniec primiešame postrúhaný cesnak a 2 lyžice posekanej petržlenovej vňate. Do pekáča ukladáme vrstvu baklažánov, zeleniny a navrch baklažány. Zalejeme vajíčkami rozšľahanými v mlieku so soľou a zapečieme.