Zelerový šalát s karfiolom

Do vriacej osolenej vody dáme očistený prekrojený zeler a uvaríme do polomäkka. Potom ho vyberieme a v tej istej vode uvaríme umytý očistený karfiol, takisto len do polomäkka. Karfiol vyberieme, rozoberieme na ružičky, premiešame so zelerom pokrájaným na kocky alebo plátky a s majonézou. Vodu zo zeleniny použijeme do polievky.
Majonéza: Žĺtok vymiešame so soľou a za stáleho miešania pridávame po kvapkách olej. Majonézu dochutíme citrónovou šťavou alebo octom. Môžeme pridať posekanú zelenú petržlenovú vňať alebo pokrájanú pažítku.