Bryndzové tyčinky

Jednu tretinu múky vypracujeme s maslom a urobíme kocku, ktorú necháme na chladnom mieste odpočinúť. Do zvyšnej múky pridáme soľ, žĺtok, bryndzu, podľa potreby mlieko a vypracujeme cesto ako na závin.

Necháme ho 20 minút odpočinúť a potom doň vložíme maslovú kocku. Cesto spolu s maslovou kockou rozvaľkáme a vždy po štvrťhodine preložíme, toto opakujeme aspoň trikrát. Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme soľou, rascou alebo strúhaným syrom a radielkom nakrájame tyčinky. Pečieme na 180 stupňov po dobu 10-15 minút.