České koláče

Maslo, cukor, žĺtky, vanilínový cukor, soľ a postrúhanú citrónovú kôru vymiešame do peny. Potom pridáme pripravený vykysnutý kvások, ostatnú múku a s vlažným mliekom vypracujeme mäkké, lesklé cesto, ktoré necháme kysnúť. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm, pokrájame na štvorčeky, do každého dáme lyžičku plnky (tvarohovej, makovej, lekvárovej) a rohy spojíme do uzla. Koláče uložíme na plech pomastený maslom a necháme vykysnúť. Vykysnuté potrieme rozšľahaným žĺtkom, posypeme posýpkou a v horúcej rúre upečieme.
Maslová posýpka: Do múky a cukru pridáme maslo, nožom ho posekáme a ešte rukou zľahka premiešame.