Debrecínska pečienka so šampiňónmi

Pokrájanú slaninu vyškvaríme, pridáme pokrájanú cibuľu, rascu, mletú červenú papriku a opražíme. Do tohto základu vložíme osolené mäso a chvíľu podusíme. Potom pridáme rajčiakovú šťavu alebo pretlak, podlejeme a udusíme do mäkka. Šampiňóny pokrájame nahrubo a podusíme na masle. Mäkké mäso vyberieme, šťavu precedíme, pridáme do nej šampiňóny a mäso a ešte podusíme. Podávame s knedľou.