Domov » Recepty » Dezerty » Buchty a šišky

Domáce nadýchané šišky s krémom a mascarpone

Foto: Gurman.sk / FoodByTinka

Domáce nadýchané šišky s rumovo-pudingovým krémom a mascarpone sú dokonalým sladkým dezertom pre každého milovníka tradičných pochúťok s moderným nádychom. Nadýchané vyprážané šišky plnené jemným vanilkovým pudingom, mascarpone, kvapkou rumu a višňovým džemom vo vnútri sú ideálne na fašiangy, oslavy aj víkendové maškrtenie. Tento recept na domáce nadýchané šišky vás očarí jednoduchou prípravou, bohatou chuťou a krémovou náplňou, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.

Náročnosť

Čas prípravy

30 min.

Čas varenia

1 hod.

Celkový čas

1 hod. 30 min.

Food By Tinka

Uložiť kuchára

3.8

321 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Foto: Gurman.sk / FoodByTinka

Ingrediencie pre 10 osôb

Šišky

Pudingovo-rumový krém

800 ml Mlieko polotučné
2 ks Zlatý klas
150 g Cukor práškový
100 g Maslo
250 g Mascarpone
3 pl Rum

Mascarpone krém

Ostatné

podľa chuti Višňový džem
podľa chuti Cukor práškový

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Mlieko zohrejeme, pridáme lyžicu cukru, droždie a zamiešame.
Do misy preosejeme múku, pridáme vajcia, soľ, zvyšné mlieko a kvások a vymiesime jemné cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť.
Potom cesto presunieme na pracovnú dosku, poprekladáme kraje cesta dovnútra a vyvaľkáme na hrúbku 1 cm.
Pomocou pohára vykrojíme kolieska a každé z nich uložíme na kúsok papiera na pečenie. Šišky ešte na 20 minút necháme podkysnúť.
V hrnci alebo na hlbokej panvici rozpálime olej, na ktorom budeme pražiť šišky na miernom ohni. Každú z nich pražíme najprv na jednej strane, kým sa nenafúkne a potom otočíme a dopražíme z druhej strany do zlatista.
Kým šišky vychladnú uvaríme si zlatý klas v mlieku spolu s cukrom a necháme vychladnúť.
V mise vyšľaháme maslo, do ktorého po častiach pridávame vychladnutý puding a na záver primiešame po lyžiciach mascarpone a rum.
V druhej mise vyšľaháme smotanu na šľahanie s cukrom do polotuha, pridáme po lyžiciach mascarpone a vyšľaháme tuhý krém.
Vychladnuté šišky rozkrojíme na polovice, najprv naplníme pudingovo-rumovým krémom, do stredu dáme lyžičku džemu, naplníme mascarpone krémom a priklopíme.
Hotové domáce nadýchané šišky posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.