Dusené roštenky

Nízku roštenku pokrájame na plátky, okraje dva razy narežeme, otrieme čistou utierkou, osolíme, okoreníme, obalíme hladkou múkou a na panvici z obidvoch strán opečieme na oleji. Vo väčšom kastróle opražíme na masti cibuľu pokrájanú nadrobno, zalejeme polievkou z kostí alebo horúcou vodou, pridáme opečené roštenky a prikryté udusíme do mäkka. Mäkké roštenky urovnáme na misu a polejeme precedenou šťavou. Podávame so zemiakmi, s ryžou alebo knedľou.