Dusené rybie filé na víne

Rybie filé pokrájame na úhľadné kúsky, osolíme, okoreníme, dáme na tanier a necháme asi 30 minút na chladnom mieste stáť. Potom ho obalíme hladkou múkou, poukladáme do menšieho pekáča, v ktorom je rozohriate maslo, z jednej i z druhej strany opečieme, podlejeme vínom a prikryté v mierne teplej rúre dusíme asi 12-15 minút. Pred dokončením posypeme filé postrúhaným chrenom a posekaným kôprom.
Podávame poliate lyžicou kyslej smotany a s ryžou alebo s cestovinou.