Dusené teľacie mäso s karfiolom

Plátok mäsa opečieme nasucho, podlejeme vodou a udusíme do mäkka. Umytý, očistený a na ružičky rozobraný karfiol takisto uvaríme v troche osolenej vody do mäkka. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme nasucho opraženou múkou rozmiešanou v troche vody, osolíme, povaríme, pridáme čerstvé maslo a nakoniec do šťavy vložíme mäso s karfiolom. Hotové jedlo ochutíme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.