Halušky s bryndzou – strapačky

Očistené surové zemiaky postrúhame a zmiešame s múkou a so soľou. Časť cesta dáme na doštičku a nožom hádžeme do vriacej osolenej vody halušky. Uvarené halušky vyberieme, premiešame s bryndzou a polejeme opraženou postrúhanou cibuľkou. Cibuľku opražíme na slaninke pokrájanej na kocky. Namiesto cibuľky môžeme nakoniec pridať posekanú pažítku alebo kôpor.