Hovädzí vývar so šunkovými knedličkami

Name: Hovädzí vývar so šunkovými knedličkami
Cook time: 30 min
Yield: portions
Ingredients: 750 g Hovädzie predné; 100 g Pečeň hovädzia; 100 g Zmes koreňovej zeleniny; 1 ks Cibuľa; 40 g Maslo; 1 ks Žĺtok (1ks cca 17g); 50 g Šunka bravčová; 1 pl Mlieko polotučné; 1 ks Bielko (1ks cca 33g); 60 g Strúhanka

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Postup receptu

Hovädzie kosti očistíme, vložíme do studenej osolenej vody, pridáme umyté a trocha naklepané mäso a pomaly varíme asi hodinu. Maslo vymiešame so soľou, žĺtkom a s muškátovým orieškom, pridáme šunku pokrájanú nadrobno, mlieko alebo smotanu, z bielkov ušľahaný tuhý sneh a podľa potreby strúhanku. Zmes zľahka premiešame a sformujeme malé knedličky, ktoré povaríme vo vriacej polievke 3 až 5 minút (podľa veľkosti).