Hovädzie mäso s rajčiakovou omáčkou

Na oleji opražíme do ružová cibuľu pokrájanú na kolieska, celé čierne a nové korenie, škoricu, bobkový list, tymian, klinček, citrónovú kôru a lyžicu cukru. Prisypeme múku, ktorú necháme zožltnúť, pridáme pokrájané čerstvé alebo nakladané rajčiaky, prípadne rajčiakový pretlak, dobre premiešame a chvíľu dusíme. Potom zalejeme polievkou alebo osolenou vodou a dobre povaríme. Nakoniec omáčku podľa chuti okyslíme citrónovou šťavou, osolíme a trocha osladíme, ešte chvíľu povaríme a precedíme. Do hotovej omáčky môžeme pridať niekoľko lyžíc červeného vína alebo sladkej smotany.
Hovädzie mäso z polievky vyberieme, pokrájame na úhľadné kúsky, uložíme na misu a polejeme rajčiakovou omáčkou. Podáme so zemiakmi, s ryžou, cestovinou alebo knedľou.